English
Deutsch
Français
Italiano
Español
Polski
Română
Nederlands
Português
Svenska
Dansk
Noci e salute intestinale
Le noci sono frutta secca ricca di nutrienti, grassi sani e fibre. Offrono benefici per la salute intestinale ma possono anche scatenare sintomi in persone sensibili a causa delle loro proprietà allergeniche e liberatrici di istamina.
- Basso contenuto di FODMAP in porzioni moderate (fino a 30g)
- Agisce come liberatore di istamina, può scatenare sintomi in caso di intolleranza all'istamina
- Allergene principale tra la frutta a guscio; evitare in caso di allergia a noci o frutta secca
- Ricca di fibre insolubili, sostiene il microbiota intestinale
- Può causare gonfiore o gas in persone sensibili
- Contiene salicilati moderati ed è ricca di nichel
Noci e contenuto di FODMAP
Le noci sono a basso contenuto di FODMAP se consumate in porzioni moderate, di solito fino a 30 grammi per porzione. Contengono pochissimo fruttosio, galatto-oligosaccaridi (GOS) o sorbitolo, rendendole adatte alla maggior parte delle persone con IBS o sensibilità ai FODMAP. Porzioni più abbondanti possono aumentare il rischio di sintomi, quindi è importante controllare la quantità.
| FODMAP | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Monosaccaridi (Fruttosio)
|
Basso–Moderato |
|
|
Disaccaridi (Lattosio)
|
Basso | — |
|
Frutto-oligosaccaridi (Fruttani)
|
Basso | — |
|
Galatto-oligosaccaridi (GOS)
|
Basso–Moderato |
|
|
Polialcoli (Mannitolo)
|
Basso | — |
|
Polialcoli (Sorbitolo)
|
Basso–Moderato |
|
Istamina e noci: effetto liberatore
Le noci non contengono alti livelli di istamina o altre ammine, ma agiscono come liberatori di istamina. Questo significa che possono stimolare il rilascio di istamina nell'organismo, causando potenzialmente sintomi nelle persone con intolleranza all'istamina. Se sei sensibile all'istamina, monitora la tua risposta alle noci e valuta di limitarne il consumo.
| Istamina e correlati | Livello | Indicazioni sulla porzione |
|---|---|---|
|
Livello di istamina
|
Basso–Moderato |
|
|
Altre ammine biogene
|
Basso–Moderato |
|
|
Liberatore di istamina
|
Alto | — |
|
Inibitore della DAO
|
Basso | — |
Contenuto di fibre ed effetto prebiotico
Le noci sono una buona fonte di fibre alimentari, soprattutto fibre insolubili, con circa 6,7 grammi ogni 100 grammi. Queste fibre favoriscono la regolarità intestinale e nutrono i batteri benefici dell'intestino, contribuendo a un microbiota equilibrato. L'effetto prebiotico può aiutare a migliorare la digestione e la salute intestinale generale.
Fibre totali
Fermentabilità e produzione di gas
Anche se le noci sono povere di FODMAP, il loro contenuto di fibre può comunque essere fermentato dai batteri intestinali, causando gas e gonfiore in alcune persone. Questo effetto è più probabile se non sei abituato a mangiare alimenti ricchi di fibre o se consumi grandi quantità di noci in una volta sola.
Allergia alle noci e reazioni crociate
Le noci sono un allergene principale tra la frutta a guscio e possono causare reazioni allergiche gravi nelle persone sensibili. I sintomi possono includere prurito, gonfiore, disturbi digestivi o anche anafilassi. Sono possibili reazioni crociate con altra frutta a guscio. Chi soffre di allergie alla frutta secca deve evitare completamente le noci.
Dettagli
- Assente Grano / Farro
- Assente Segale
- Assente Orzo
- Assente Avena
Dettagli
- Assente Granchi
- Assente Maestose (gamberoni)
- Assente Gamberi
- Assente Aragoste
- Assente Gamberi di fiume
Dettagli
- Assente Mandorle
- Assente Noci del Brasile
- Assente Anacardi
- Assente Nocciole
- Assente Noci di macadamia
- Assente Noci pecan
- Assente Pistacchi
- Presente Noci
Dettagli
- Assente Vongole
- Assente Cozze
- Assente Polpo
- Assente Ostriche
- Assente Lumache
- Assente Calamaro
Noci crude, tostate o ammollate
Sia le noci crude che quelle tostate sono comuni nelle diete. La tostatura non modifica in modo significativo il contenuto di FODMAP o le proprietà liberatrici di istamina, ma può alterarne il sapore e la digeribilità. L'ammollo può ridurre alcuni antinutrienti e migliorare la tolleranza per alcune persone, ma non elimina gli effetti allergenici o liberatori di istamina.
Salicilati e contenuto di nichel
Le noci contengono livelli moderati di salicilati e sono ricche di nichel. Le persone sensibili a questi composti possono manifestare sintomi come eruzioni cutanee o disturbi digestivi. Se hai un'intolleranza nota ai salicilati o al nichel, monitora la tua risposta alle noci.