Is gyros high in FODMAPs?

Yes, gyros is high in FODMAPs due to wheat pita, onion, and garlic, making it unsuitable for most people with IBS.

Does gyros contain a lot of histamine?

Yes, gyros contains several histamine sources and liberators, which can trigger symptoms in histamine-sensitive individuals.

Is gyros safe for people with gluten or dairy allergies?

No, gyros contains gluten (pita bread) and dairy (tzatziki), so it is not suitable for those with these allergies.

Is gyros a good source of fiber?

Gyros provides moderate fiber from vegetables, but the overall fiber content is not high.

Can gyros cause digestive discomfort?

Yes, the combination of high-FODMAP, high-fat, and acidic ingredients may cause discomfort in sensitive individuals.

Does leftover gyros have more histamine?

Yes, histamine levels rise in stored or reheated meat and yoghurt, so fresh gyros is best for those with histamine intolerance.

Gyros og tarmhelbred

Gyros er en populær græsk streetfood med krydret kød (svin, okse, kylling eller lam) tilberedt på lodret rotisserie og serveret i pitabrød med toppings som tzatziki, tomat, løg, salat, agurk og krydderurter. De mange ingredienser giver forskellige hensyn til tarmhelbredet, især for dig der er følsom over for FODMAPs, histamin, gluten og mejeri.

Gyros har et højt indhold af FODMAPs på grund af pitabrød (hvede), løg og hvidløg i tzatziki.
Indeholder flere histaminkilder og -frigivere: kød (hvis ikke frisk), yoghurt, tomat, løg og eddike.
Pitabrød indeholder gluten, så gyros er ikke egnet for personer med cøliaki eller glutenintolerance.
Tzatziki indeholder mejeri (yoghurt), hvilket kan være problematisk ved laktoseintolerance eller mælkeallergi.
Grøntsager og krydderurter bidrager med lidt fiber, men det samlede fiberindhold er moderat.
Løg, hvidløg og syrlige toppings (eddike, tomat) kan give symptomer hos følsomme maver.

FODMAP-indhold i gyros

Gyros har et højt indhold af FODMAPs, primært på grund af hvedemel i pitabrødet, løg og hvidløg i tzatziki. Disse ingredienser indeholder fruktaner, som kan give oppustethed, luft i maven og ubehag hos personer med IBS eller FODMAP-følsomhed. Selv moderate portioner gyros overstiger ofte low-FODMAP-grænser og kan være problematiske for følsomme personer.

Low-FODMAP-diæt: Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt for din tarm?

Histamin og aminer i gyros

Gyros indeholder flere histaminkilder og -frigivere. Kød som svin, okse, kylling og lam kan ophobe histamin, hvis det ikke er frisklavet. Yoghurt i tzatziki, tomat, løg og eddike er alle rige på histamin eller kan frigive histamin. Denne kombination kan give symptomer hos personer med histaminintolerance, som hovedpine, rødme eller fordøjelsesbesvær.

Histaminintolerance og din tarm: det skal du vide

Gluten, mejeri og allergirisici

Pitabrødet i gyros indeholder hvedemel og gluten og er derfor ikke egnet for personer med cøliaki eller glutenintolerance. Tzatziki laves med yoghurt, som indeholder mælkeprotein og laktose og kan give problemer for personer med laktoseintolerance eller mælkeallergi. Hvidløg og løg kan også give reaktioner hos personer med alliumfølsomhed.

Allergier og tarmhelse: Det skal du vide

Fiberindhold og tarmfunktion

Gyros indeholder grøntsager som salat, tomat, agurk og krydderurter, der bidrager med både opløselige og uopløselige fibre. Det samlede fiberindhold er dog moderat, da hovedingredienserne (kød og pitabrød) har lavt fiberindhold. Ekstra salat eller grøntsager kan øge fiberindtaget og støtte tarmfunktionen.

Mad og fibre: Hvorfor de er vigtige for din tarm sundhed

Fordøjelighed og tilberedning

Gyros er et solidt, proteinrigt måltid, som kan være tungt at fordøje for nogle, især i kombination med mange FODMAPs og fedt. Syrlige toppings som eddike og tomat kan forværre refluks eller halsbrand hos følsomme personer. Frisklavet kød og magre udskæringer gør retten lettere at fordøje.

Mavesyre og fordøjelse: Hvorfor de er vigtige for tarmens sundhed

Tilberedning, opbevaring og histaminrisiko

Histaminindholdet i gyros stiger, hvis kød eller yoghurt ikke er frisk, eller hvis rester spises. Ved histaminintolerance bør gyros spises frisklavet, og opvarmede eller opbevarede portioner undgås. Korrekt nedkøling og hurtig spisning mindsker risikoen for histaminrelaterede symptomer.

Tomater og tarmhelbred: FODMAP, histamin, natskygge og fordøjelse

Se ingrediens

Ofte stillede spørgsmål om gyros og tarmhelbred

Er gyros højt på FODMAPs?

Ja, gyros har et højt indhold af FODMAPs fra hvedepita, løg og hvidløg og er derfor ikke egnet for de fleste med IBS.

Indeholder gyros meget histamin?

Ja, gyros indeholder flere histaminkilder og -frigivere, som kan give symptomer hos histaminfølsomme personer.

Er gyros sikkert for personer med gluten- eller mælkeallergi?

Nej, gyros indeholder gluten (pitabrød) og mejeri (tzatziki) og er ikke egnet for personer med disse allergier.

Er gyros en god kilde til fibre?

Gyros bidrager med moderate fibre fra grøntsager, men det samlede fiberindhold er ikke højt.

Kan gyros give fordøjelsesbesvær?

Ja, kombinationen af mange FODMAPs, fedt og syrlige ingredienser kan give ubehag hos følsomme personer.

Har opvarmet gyros mere histamin?

Ja, histaminindholdet stiger i opbevaret eller opvarmet kød og yoghurt, så frisk gyros er bedst for personer med histaminintolerance.